Glikoliza je pojam koji opisuje niz reakcija koje se odvijaju u različitim organizmima pri čemu se glukoza razgrađuje i formira dvije molekule piruvata, dvije molekule NADH i dvije adenosin trifosfat ili ATP. ATP je osnovna molekula koju energija koristi u većini živih organizama. Jedna molekula ATP sadrži 7,3 kilokalorija energije, dok jedna molekula glukoze može proizvesti energiju koja odgovara 720 kilokalorija. Teorijska učinkovitost glikolize kao sredstva za proizvodnju energije unutar ćelije može se lako izračunati pomoću ovih vrijednosti.
Odredite količinu energije proizvedene glikolizom u kilokalorijama. To se postiže množenjem broja molova ATP-a formiranog od količine energije, u kilokalorijama po molu, svake molekule ATP-a. Postoje 2 mola ATP-a proizvedena glikolizom pri čemu svaki mol sadrži 7,3 kilokalorija po molu, što rezultira sa ukupno 14,6 kilokalorija proizvedene energije: 7,3 kcal / mol ATP * 2 mol ATP = 14,6 kcal.
Postavite omjer količine energije proizvedene glikolizom u odnosu na ukupnu količinu energije u jednoj molekuli glukoze: 14,6 kcal / 720 kcal.
Podijelite prethodno određeni omjer i pretvorite rezultat u postotak da biste identificirali učinkovitost glikolize. U glikolizi se stvara 14,6 kcal energije iz jedne molekule glukoze koja sadrži 720 kcal, što identificira učinkovitost glikolize kao 2%: 14,6 kcal / 720 kcal = 0,02 ili 2%.