Sadržaj
Postoji mnogo različitih sorti biljke mrkve. Narančasta mrkva kakvu poznajemo danas prvi put je uzgajana za hranu prije 500 godina u Nizozemskoj.
Narančasti dio koji uglavnom jedemo naziva se taproot, ali zeleni listovi su i jestivi. Mrkva također dolazi u ljubičastoj, crvenoj, bijeloj i žutoj vrsti.
Karakteristike mrkve
Mrkva je korijensko povrće koje raste slabo do zemlje. Mrkva koju jedemo obično se sastoji od oko 88 posto vode, 7 posto šećera, 1 posto bjelančevina, 1 posto vlakana, 1 posto pepela i 0,2 posto masti.
Mrkva skladišti energiju u svom taputu. Na veličinu i oblik mrkve utječe i okoliš u kojem mrkva raste.
lišće
Listovi mrkve mogu doseći i do 3,28 stopa iznad nadmorske visine. Listovi sadrže klorofil, što im daje svoju zelenu boju. Specijalizirane stanice u biljnom lišću odgovorne su za fotosintezu, koja pretvara svjetlost, vodu i ugljični dioksid u glukozu radi energije, kisika i vode.
Listovi su također uključeni u transpiraciju, a to je kada se voda pasivno uvlači kroz korijenje, kroz lišće, a zatim isparava u atmosferu.
Korijen
Korijen mrkve dobije svoju obojenost iz pigmenta koji se naziva beta-karoten. Kad ljudi jedu mrkvu, beta-karoten pretvaramo u vitamin A, koji je neophodan za zdrave oči, kosti, zube i kožu. Ljudi koji jedu previše mrkve mogu imati da koža poprimi žućkasto narančastu boju. Ovo se zove carotenemia.
Kad korijen mrkve prepolovite, lako možete vidjeti kružnu središnju jezgru koja sadrži ksilema i lika, Floemski kanali u šećeru u korijenu transportiraju oko biljke. Korijen također pasivno pomiče hranjive tvari i vodu iz tla do ostatka biljke putem koji se naziva ksilem.
Pericikl okružuje ksilem i phloem, štiteći ga. Vanjski dio mrkve naziva se korteks koji je sastavljen od više phloema.
Ovo je skladište šećera koje mrkva može koristiti kao rezerve energije u dugim zimskim mjesecima. Oko korteksa, korijen mrkve ima epidermu, poznatu i kao koža, koja štiti korijen i omogućava apsorpciju vode kroz sitne dlačice.
Cvjetovi mrkve
Ako ste se ikada pitali odakle potiču sjemenke mrkve, niste vidjeli ljepše bijele cvjetove cvijeća koje mrkva proizvodi u ljetnim mjesecima. Cvjetovi mrkve nazivaju se an cvat, koje je ime za kada se na grani drži mnogo malih cvjetova bez lišća između njih.
Svaka biljka mrkve može sadržavati do 1000 sitnih cvjetova. Bijeli cvjetovi mrkve privlače pčele da ih opraštaju. Cvjetanje mrkve aktivirano je hladnim temperaturama preko zime, poznatim i pod nazivom vernalization, Kada dođe proljeće, promjena temperature potiče rast i mrkva prelazi u mod cvjetanja.
Sadnice mrkve
Sadnice mrkve počinju korijenom i kotiledonima, koji su vrsta prvog lista koji pomaže u ishrani sadnice. Mrkva se razvija kroz ono što nazivamo klijanje epigea, onog trenutka kada kotiledoni postanu fotosintetski i djeluju poput prvog šljiva kako bi opskrbili bebu mrkvu hranom.
Ovo se razlikuje od hipogealna klijavost, a to je kad se kotiledoni sadnice rasplaču dok se troše za energiju, dok se nova šljiva formira za fotosintezu.
Kako sadnice rastu svoje prve plodove lišća raste i kotiledoni više neće biti potrebni. Postoje dvije glavne klase cvjetnica: monosupnice i dvosupnice, Mrkva je dikota. Jedna od karakteristika dikota je da imaju dva kotiledona umjesto jednog.
Savjeti za uzgoj mrkve
Mrkva najbolje raste na labavim, bogatim, pjeskovitim ili ilovastim tlima. Tvrdih tla rezultirat će da mrkva oblikuje neobične oblike umjesto da raste dugačke, ravne korijene. Sjeme treba posaditi 2 do 6 inča (50 do 150 milimetara) osim što će im omogućiti rast.
Na vrijeme uzgoja utječu faktori okoliša i sorta, ali obično će trebati oko 75 dana da bi mrkva bila spremna za berbu od sadnje sjemena.