Nedostaci gljivica

Sadržaj

• Kalupi za hranu
• Otrovne gljive
• Površne i potkožne infekcije
• Sistemske mikoze
• Utjecaj gljivica na ostale organizme

Članovi Kingdom Fungi uključuju jestive i otrovne gljive, plijesni koji aromatiziraju sireve, kvasac koji ostavlja kruh, lijekove poput penicilina i organizme koji uzrokuju ljudske bolesti. Iako se doimaju poput biljaka, gljivice ne mogu sami napraviti hranu; umjesto toga, hrane se mrtvim organizmima ili djeluju kao paraziti. Gljivice najprije probavljaju hranu izvan svog tijela prije gutanja. Neke vrste gljiva sadrže dva oblika: oblik kvasca zatvorenog u kapsule na sobnoj temperaturi i oblik plijesni načinjen od navojastih struktura na tjelesnoj temperaturi. Lijekovi koji liječe gljivične infekcije remete važne funkcije u gljivičnoj stanici, poput proizvodnje staničnih zidova.

Kalupi za hranu

Kalupi se formiraju u vlažnim sredinama. Sastoje se od vidljivih dijelova koji se nazivaju stabljike, privitaka koji nalikuju navojima i koji se pričvršćuju na plijesan. Spore, reproduktivne strukture plijesni, postaju zračne. Spore, kada se udišu, uzrokuju probleme s disanjem i pokreću alergije. Neki plijesni stvaraju otrove ili mikotoksine, poput aflatoksina, uzročnika raka. Kalupi se formiraju na namirnicama i prilijepe se za interijer hladnjaka i uređaje za čišćenje. Da biste minimalno izložili plijesan, hranu pokrijte i hladite odmah, konzumirajte ostatke hrane u roku od nekoliko dana i izbjegavajte udisanje plijesni.

Otrovne gljive

••• Photos.com/Photos.com/Getty Images

Određene otrovne gljive vrlo nalikuju jestivim i mogu zavarati amaterskog sakupljača gljiva, donoseći gotovo sigurnu smrt ako progutate nekoliko minuta. Gljive skupine Amanita, poput anđela koji uništava i kapu smrti, nemaju protuotrov, prouzrokujući smrt od zatajenja jetre i bubrega. Lažne smreke imaju izuzetnu sličnost s jestivim pravim jelima, ali lažne smeđi listići uznemiruju probavni sustav i povremeno dovode do smrti. Ostale štetne vrste gljiva mogu uzrokovati samo probavne smetnje ili uzrokovati halucinacije.

Površne i potkožne infekcije

Gljivice mogu infiltrirati u vanjske slojeve ljudskih tijela i uzrokovati svrbež i osip. Nekoliko uobičajenih, liječivih gljivičnih stanja pogađa ljudsku kožu, kosu i nokte. Ringworm uzrokovan nekoliko vrsta Tinea može utjecati na glavu, prtljažnik i ekstremitete; stopalo sportaša pojavljuje se kao vjetrovica. Crna piedra uzrokuje stvaranje tamnih izbočina na osovini kose. Gljivične infekcije nožnih noktiju ili onikomikoza potiču od infekcije stopala. Ove gljivične infekcije šire se od zaraženog predmeta ili osobe. Održavanje suhih i hladnih dijelova tijela pomaže u sprječavanju površnih gljivičnih infekcija.

Sistemske mikoze

Četiri vrste gljivica - Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis i Blastomyces dermatitidis - karakteristično proizvode spore koje dovode do sistemskih mikoza, gljivičnih infekcija koje zahvaćaju više od jednog dijela tijela. U zdravih pojedinaca, infekcija ili ne proizvodi simptome ili se sama uklanja. U osoba sa oslabljenim imunološkim sustavom i vrlo mladih ili vrlo starih, udisanje gljivičnih spora proizvodi široku bolest u više organa odjednom i može prouzrokovati smrt. Liječenje obično uključuje antifungalne lijekove, amfotericin B.

Utjecaj gljivica na ostale organizme

Više od 8.000 vrsta gljivica zarazi biljke, čineći gljive najčešćim biljnim patogenima ili organizmima koji izazivaju bolest. Ove parazitske vrste čine voće i povrće nejestivim, žutim lišćem i ponekad ubijaju cijelu biljku. Gljivične bolesti biljaka dovode do ekonomskih gubitaka za poljoprivrednu industriju i nedostatka biljnih izvora hrane za prehranu ljudi i životinja, što utječe na biljke prije ili nakon berbe. Genetskom izmjenom osjetljivosti biljaka na gljivične bolesti, korištenjem fungicida i izolacijom zaraženih biljaka, botaničari se nadaju da će poboljšati učinke gljivičnih bolesti.