Sadržaj
Hijaluronska kiselina je mukopolisaharid koji je važna komponenta ljudskog vezivnog tkiva, djeluje kao vezivno i zaštitno sredstvo. Nalazi se i u sinovijalnoj tekućini koja podmazuje i ublažava zglobove, te u vodenom humoru oka.
Unutarnji izvori
Hijaluronska kiselina prirodno se proizvodi u ljudskom tijelu. Sintetizira ga enzim nazvan sintaza hijaluronske kiseline. Ovaj enzim olakšava spajanje dva šećera, D-glukuronske kiseline i N-acetil glukozamina, koji se potom pretvaraju u hijaluronsku kiselinu.
Prirodni izvori
Hijaluronska kiselina se također prodaje kao dodatak prehrani. Izvor hilauronske kiseline smatra se prirodnim ako je izvađen iz životinjskog izvora bez daljnje sinteze molekule. Prirodna hijaluronska kiselina dobiva se iz češljanih pijetlova ili iz vodenih humora očiju krava.
Umjetni izvori
Umjetni izvori hijaluronske kiseline sintetiziraju se u laboratoriju koristeći druge kemikalije kao sirovine. Taj se proces naziva biosinteza. Soj bakterija streptokok koristi se za sintezu hijaluronske kiseline.