Sadržaj
- TL; DR (Predugo; nisam pročitao)
- Izrada mrijesta zrna gljiva Oyster kod kuće
- Metode sterilizacije za proizvodnju mrijesta žita
Gurmanske gljive poput gljiva kamenica ili šiitake mogu se skupo kupiti, ali ih je lako uzgajati. Većina ljudi koristi komercijalno dostupan mrijest gljiva za vrstu gljive koju žele uzgajati. Oni miješaju mrijest u rastućem mediju kao što je drvena prašina ili piljevina i beru gljive nekoliko tjedana kasnije. Povratak na korak i stvaranje mrijesti od gljiva je teže. Potreban je dobar izvor spora i laboratorijski uvjeti za sterilno okruženje. Kad se uspostave ovi početni uvjeti, mrijest gljiva može se napraviti u velikim količinama i s izvrsnim rezultatima.
TL; DR (Predugo; nisam pročitao)
Sjemenke mrijestiva gljiva za uzgoj gljiva mogu se napraviti u sterilnim uvjetima sa sjemenkama zrna kao supstrat. Spore gljiva, dobivene iz unutrašnjosti poklopca gljiva, u početku se uzgajaju u malim posudama na želatini. Posuđe i medij za rast treba sterilizirati i čuvati u sterilnom okruženju. Kad su spore stvorile micelarni rast, komadići ove kulture stavljaju se u sterilizirane staklenke s kuhanim sjemenkama zrna poput prosa, raži ili pšenice. Kultura gljiva gljiva potpuno prodire u sjeme nakon nekoliko tjedana. Sjemenke se zatim mogu koristiti kao mrijest gljiva i pomiješati sa piljevinom ili drugim organskim materijalom za proizvodnju gljiva.
Izrada mrijesta zrna gljiva Oyster kod kuće
Gljive su plodovi micelija gljive, a spore koje gljive proizvode su vrsta sjemena. Raštrkane spore često ne stvaraju nikakve gljivice jer su im potrebni idealni uvjeti za rast. Da bi se napravila mrijest gljiva, idealni uvjeti koje trebaju spore moraju biti stvoreni u kontroliranim uvjetima. Jednom kada su spore stvorile dobro uspostavljen rast gljiva, kultura gljiva može se prenijeti na žitarice.
Stavljanje spora od gljiva na sterilni medij da se pokrene rast gljivica i potom prijenos kulture u sjeme prosoa je dobar način za izradu mrijestiva gljiva kamenica.Želatina s malom količinom šećera, prokuhana za sterilizaciju i izlivena u male sterilne staklenke čini dobar početni medij. Spore s unutarnje strane kapka gljive kamenica postavljenih na želatinu sterilnim pincetama stvorit će rast micelija u roku od oko tjedan dana.
Nakon što se kultura micelija uspostavi u staklenkama, kultura se može rezati na komade oštrim, sterilnim nožem. Sjemenke prosoja moraju se namočiti preko noći, a zatim kuhati sat vremena kako bi se sterilizirale. Nakon što se ohlade, stavljaju se u sterilne zidne staklenke zajedno s komadima micelijske kulture, a staklenke se dobro protrese da se sjeme i kultura pomiješaju. Staklenke treba držati u mraku na sobnoj temperaturi 10 do 20 dana dok micelij nije potpuno prodro u sjeme proso. Te sjemenke su sjemenke gljiva iz gljiva koje se koriste za uzgoj gljiva u organskom materijalu.
Metode sterilizacije za proizvodnju mrijesta žita
Sredstvo želatine i zrna zrna su vrlo plodno okruženje za rast svih vrsta gljivica i bakterija. Zagađivanje spora i organizama iz okoline u kući lako može doći u kontakt s materijalima za proizvodnju mrijesta. Spore gljiva rasti će samo u odsustvu konkurentskih organizama, tako da je održavanje sterilnog okruženja od presudnog značaja.
Za proizvodnju mrijestivog gljiva kod kuće, glavne metode za steriliziranje alata i medija za rast su dezinfekcijska sredstva, vrenja i plamenovi. Alati poput noževa i pinceta mogu se sterilizirati postavljanjem vrhova ili lopatica u plamen burns plamenika ili sličan čisti izvor topline. Staklenke i mediji za rast mogu se kuhati najmanje sat vremena kako bi se sterilizirali. Radno okruženje se može očistiti 70-postotnom otopinom etanola za uklanjanje onečišćenja. Kad je sve čisto i sterilno, matična kultura pripremljena od spora i micelija u zrncima mljekava pokazat će snažan, zdrav rast za visokokvalitetni mrijestivi mrijest.