Sadržaj
Glukoza je klasificirana pod reducirajućim monosaharidom jer sadrži aldehid - klasu organskih spojeva koji sadrže skupinu CHO, koja stvara alkohol kada je smanjena, a kiseline kad oksidira. Zelene biljke proizvode glukozu tijekom fotosinteze. Višak glukoze u lišću pretvara se u škrob koji se skladišti kao energija. Većina lišća daje negativan test na glukozu zbog pretvorbe. Razinu glukoze u listovima možete izmjeriti kroz tri ispitivanja: Fehlingova, Tollenova i Benedikta.
Napunite epruvetu s Fehlingovom otopinom i dodajte filtrat mljevenog lista i vode. Stavite epruvetu s otopinom u čašu s kipućom vodom. Ostavite cijev u vodi nekoliko minuta i zabilježite sve promjene koje primijetite. Otopina Fehlings je alkalna (NaOH) koja se koristi za mjerenje razine glukoze u biljkama. Otopina postaje narančasto-crvena od reakcije s glukozom i reducira se u bakreni (I) oksid (Cu2O).
Zagrijte vodu u čaši dok ne proključa. Umočite list u vodu koristeći klešče; ovo ubija stanice kako bi se omogućila propusnost reagensa koji se koristi za ispitivanje glukoze. Izvadite list iz kipuće vode i samljeti ga dodajući destiliranu vodu dok samljete. Filtrirajte smjesu u epruvetu kroz filter papir. Dodajte dvije kapi klorovodične kiseline u filtrat i epruvetu stavite u kipuću vodu. Ostavite ga nekoliko minuta. Imajte na umu promjene boja. Glukoza smanjuje bakarni (II) ion (Cu2 +), u Benediktinoj otopini bakarni (I) ion (Cu1 +). Otopina, koja je obično plava, promijenit će se u zelenu, žutu, narančastu i na kraju crvenu. To pokazuje prisutnost glukoze.
Upotrijebite Tollenov reagens - bezbojnu vodenu otopinu koja sadrži ione srebra s amonijakom - za ispitivanje glukoze u lišću. Imajte na umu da se otopina oksidira u karboksilnu kiselinu ako je prisutna glukoza. Ioni srebra u reagensu reducirani su kako bi se dobio metalik srebrni talog koji ima oblik ogledala na epruveti.