Sadržaj
- Obitelj Bovidae
- Domaći proizvođači mliječnih proizvoda
- Najbolje za vaš burger - bizon i bivol vs govedina
Neobrazovanom oku bi sva stoka koja se ispali na zelenim pašnjacima mogla izgledati isto. I dok mnogi pripadaju istoj obitelji i dijele nekoliko karakteristika, bitne su razlike između bizona, goveda i bizona. Svatko od poljoprivrednika do jestih cheeseburgera može imati koristi od boljeg razumijevanja onoga što svaku od ovih životinja čini jedinstvenom.
Obitelj Bovidae
Bizoni, bivoli i goveda, također poznati kao krave, svi pripadaju obitelji Bovidae, grupi životinja s dlakom iz klapa koje se mogu naći u Aziji, Sjevernoj Americi, Europi i Africi. Ostali bovidi uključuju životinje poput ovaca, antilopa, gnoja i invala, a potrošačima širom svijeta pružaju proizvode poput mesa, mliječnih proizvoda, kože i vune.
Ponekad su samo fizičke razlike dovoljne da se razdvoje bovidovi, kao što je slučaj u bizonu od krave ili razlika između bizona i bika. Postoji mnogo različitih vrsta bizona, krava i bikova, ali tipično su bizoni veći, mnogo dlakaviji i imaju veće zakrivljene rogove. Također im se preko vrata nalaze grbavice, koje se često čine kao da se nadvijaju. Goveda s druge strane imaju ravne leđa, kraću dlaku i manje rogove.
Domaći proizvođači mliječnih proizvoda
Neke druge važne razlike između bizona i goveda manje je lako uočiti golim okom. Jedna od najvećih razlika je to što su stoka pripitomljena. To znači da su s vremenom bili pripitomljeni da žive na farmama i jedu dijetu koju im farmeri osiguravaju. Bison se, s druge strane, još uvijek smatra divljim životinjama, čak i ako borave na farmama. Ne treba im isti tip skloništa kao stoka tijekom zime, a jedu ispašu na zemlji, a ne jedu ono što poljoprivrednik daje za njih.
Još jedna velika razlika je što su stoka proizvođači mlijeka. Mljekari u cijeloj zemlji uzgajaju stoku kako bi od tada dobili mlijeko. To se mlijeko tada pretvara u sve vrste popularnih mliječnih proizvoda, uključujući sir i maslac. Bison se ne melje komercijalno. Ako vidite proizvod poput bučinog mlijeka na prodaju, vjerojatno je nastao od vodenog bivola, koji nije povezan sa bizonom.
Najbolje za vaš burger - bizon i bivol vs govedina
Jedno od najvećih pitanja koje se postavlja prilikom uvida u razlike između goveda, bizona i bivola jest koja životinja proizvodi najbolje meso. Postoji nekoliko rasprava o bizonu protiv govedine ili bivola protiv govedine o pitanju ukusa, prehrane i utjecaja na okoliš.
Teško je odrediti jasnog pobjednika, jer se uglavnom svodi na osobne preferencije. Mnogi ljudi uživaju u masnijem crvenom mesu goveda, dok neki više vole bizon jer ima niži sadržaj masti i bogatiji je željezom i proteinima. Drugi ljudi mogu živjeti u blizini farme bivola i vole jesti lokalno da bi umanjili svoj utjecaj na okoliš. Ako se osjećate neodlučno, možete pogledati meso hibrida bizona kravlje zvanog befalo i vidjeti što mislite.