Sadržaj
- gljive
- Morel gljive
- Lažne Morelove gljive
- Otrovni efekti
- Simptomi lažnog Morela
- Razlikovanje lažnih Morela
Vidite ih kako iskaču u vašem dvorištu nakon kiše ili raste na drveću poput divovskih spužvi - gljive se pojavljuju posvuda. Kad proljeće ove ljepote donese u izobilju, identificiranje jestivih gljiva od otrovnih može značiti razliku između života i smrti. Cijenjene zbog svog okusa, morel gljive čine ukusan nalaz za lovce na gljive. Međutim, njihov otrovni kolega, lažni Morel, kabinu lako je pogrešno jestiv.
gljive
Gljive rastu na mnogim različitim vrstama staništa od vašeg travnjaka do šume. Ove gljive igraju važnu ulogu u prirodi - mnoge potiču dobar rast stabala, a druge djeluju kao organizmi koji propadaju. Gljive također čine ugodan obrok, ali obavezno temeljito kuhajte sve gljive prije konzumacije.
Morel gljive
Ove vrlo tražene gljive nude unosnu industriju za skupljanje gljiva. Morel gljive (Morchella sp.) Voće od dva do šest tjedana i cijene od 5 do 50 dolara po kilogramu. Međutim, počinju gubiti vlagu u roku od 24 sata. Tako se gljive morel često suše, a zatim čuvaju. Ove vrlo jestive gljive imaju otrovne palete, lažne mrvice, koje se mogu pokazati smrtonosnim za konzumaciju ako nisu pravilno identificirane prije branja.
Lažne Morelove gljive
Gljive iz roda Gyromitra potpadaju pod kategoriju lažnih riba, a pojavljuju se kroz proljeće u isto vrijeme kao i gljive Morel. Gyromitra vrste dolaze u mnogim oblicima, veličinama i bojama, uključujući čvrste stabljike, šablone, ruffled i mozak na kapcima. Mnoge gyromitre imaju i kape s crvenkastim nijansama. Neke lažne mrvice jako podsjećaju na redovite rolice.
Otrovni efekti
Za razliku od gljiva Morel, lažne marame su otrovne i njihovo jedenje može uzrokovati bolest ili čak smrt. Lažne stenice sadrže toksin gitomitrin koji, nakon gutanja, stvara monommetilhidrazin (MMH), vodeću kemijsku tvar u raketnom gorivu, prema Sveučilištu Aljaska. Uz to, lažni mortovi posjeduju kancerogene tvari koji nose dugoročne rizike po zdravlje.
Simptomi lažnog Morela
Ako slučajno pojedete lažnu gljivičnu gljivu, simptomi se pojavljuju između dva i 24 sata nakon jela gljive. Simptomi uključuju glavobolju, proljev, nedostatak koordinacije mišića i bolove u trbuhu. Ako se dogodi ozbiljna reakcija, simptomi uključuju visoku temperaturu, konvulzije, komu i smrt, prema Sveučilištu Aljaska.
Razlikovanje lažnih Morela
Kad lovite gljive, uzimanje vodiča za identifikaciju polja pomaže vam osigurati da je gljiva koju ste upravo ubrali doista onakva kakvu mislite. Najbolji stručnjak za razlikovanje morel gljiva i lažnih gljiva, prema riječima stručnjaka za gljive, dolazi kada ih otvorite. Gljive Morel imaju šuplje središte, dok lažne mrvice nemaju.