Sadržaj
Kada se izraz kiseli koristi u vezi s hranom, misli se da je kiselo ili gorko. U kemiji se kisela odnosi na to da sadrži ili ima svojstva kiseline. Kiselina je korozivna i oslobađa vodikove ione, formirajući pH niži od 7. Ipak, hrana koja vaše tijelo čini kiselim možda nije ono što mislite. Odluka da li neka hrana čini vaše tijelo kiselom temelji se na onome što se događa kada je preradite u tijelu. Stupanj u kojem hrana čini vaše tijelo kiselom varira ovisno o hrani.
mljekara
Mlijeko se smatra kiselim, samo po sebi i u njegovim različitim oblicima, uključujući kiselo vrhnje, jogurt, sladoled i razne sireve (uključujući sir i parmezan). Uz mlijeko, jaja se također smatraju kiselima.
Riba
Postoji niz riba koje se uklapaju u kategoriju za proizvodnju kiselina. Tu se ubrajaju pastrve, vahnja, bakalar i haringe.
meso
Meso se sastoji od aminokiselina. Kada se prerađuju u tijelu, smatraju se kiselima. Meso se kreće od govedine, peradi do svinjetine, a također uključuje i predmete kao što je prerađeno meso. Primjeri za to su govedina u raznim neobrađenim oblicima, piletina, puretina i svinjetina u različitim neobrađenim oblicima. Prerađeno meso uključuje salamu i meso za ručak.
Orašasti plodovi, žitarice i mahunarke
Grašak, leća i kikiriki su sve mahunarke koje uzrokuju kiselost, a orasi su orah koji uzrokuje kiselost. Zrna koja uzrokuju kiselost uključuju pšenicu, raž, rižu i prerađeni kukuruz.
slatkiši
Prerađeni šećer (uključujući smeđi šećer) i melasa su sladila koja tijelo čine kiselim. Slatkiši koji čine tijelo kiselim uključuju takve stvari poput pekmeza, kolača i mliječne čokolade. Umjetna sladila također čine tijelo kiselim.