Sadržaj
Pretraživanje jestivih gljiva može biti izazovno iskustvo jer postoji mnogo različitih vrsta koje rastu u divljini. Uz to, gljive iste vrste mogu se razlikovati po izgledu ovisno o regiji. Stoga je učenje prepoznavanja određenih jestivih vrsta važna vještina, jer otrovne sorte često nalikuju jestivim gljivicama. Obično se smatra sigurnom za jelo, gljiva bolete široko se nalazi u Europi i Sjevernoj Americi. Ova vrsta gljiva raste u listopadnim i crnogoričnim šumovitim predjelima, a samo u Sjevernoj Americi ima više od 200 vrsta boleta.
Potražite kapice bolete koje su obično smeđe (možda s dozom crvene) u boji. Prema Ministarstvu zaštite okoliša Missouri, ove gljive često izgledaju kao veliki hamburgeri na vrhu glomaznih stabljika. Možete jednostavno povući kapke sa stabljike da biste vidjeli donje strane.
Okrenite poklopac gljiva i proučite mesnat dio gljiva. Ako vidite spužvasti sloj, a ne škrge, to je jestiva vrsta gljiva bolete. Meso ove vrste ima više poput cijevi. Spužvasto, porozno meso često je bijelo, žuto, maslinasto-zeleno ili smeđe. Prema Sveučilištu Cornell, svježe gljive bolete obično su gipke i mesnate, a na donjem dijelu kapica imaju debele spužvaste cijevi.
Uzmite u obzir i veličinu i težinu gljive. Bolete gljive mogu narasti do 10 inča u visinu, a kapci se mogu širiti između 1 i 10 inča. Neke veće gljive mogu težiti oko 6 funti.
Izbjegavajte branje bolerata koji imaju narančaste ili crvene pore jer su ove vrste otrovne.
Potražite ove gljive u ljetnim i jesenskim mjesecima. Često rastu ispod drveća, točnije borova, i na zemlji.