Sadržaj
Limune su možda previše kisele da bi djeci bilo omiljeno voće. Ali one se mogu koristiti kao nastavna tema za pokretanje lekcija iz širokog spektra predmeta. Limuni se uzgajaju u mnogim dijelovima svijeta, što može voditi raspravu o geografiji, a naučna lekcija bi mogla uključivati raspravu o zdravim koristima limuna ili učincima njihove kiselosti. Lekcije kuhanja mogu istražiti mnogo načina na koje se limuni mogu koristiti za aromatiziranje ukusnih poslastica.
Gdje rastu limune
••• IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesLimuni su prvo uzgajani prije više od 4.000 godina u jugoistočnoj Aziji, a kasnije su se proširili na Bliski Istok, a potom u mediteranski dio Europe. Kristofer Kolumb uveo je sjemenke limuna u Novi svijet, a španjolski misionari zasadili su prve grožđe limuna u Kaliforniji 1700-ih. Kalifornija danas isporučuje većinu limuna SAD-u, a Arizona dolazi na drugo mjesto, a Texas i Florida jedine druge države koje podržavaju uzgoj limuna kao industriju.
Prehrana limuna
Limuni su niskokalorična namirnica koja u prosjeku košta samo 15 kalorija po voću srednje veličine. Imaju nula masti, kolesterola ili natrija, a samo 5 grama ugljikohidrata. Jedan limun, međutim, osigurava gotovo 10 posto preporučene dnevne vrijednosti dijetalnih vlakana, zajedno s 40 posto preporučenih vitamina C. Limuni su također visoki u spoju zvanom limonoidi, koji ima svojstva borbe protiv raka. Istraživači povezani sa teksaškim sveučilišnim sistemom A&M Health Science Health Center i američkim Ministarstvom poljoprivrednih službi Western Research Center, Western Research Center, otkrili su da su limuni citrusa u stanju smanjiti tumor za karcinom do 50 posto u jednom istraživanju objavljenom u časopisu za 2004. godinu "Journal poljoprivredne hrane i kemije. "
Za što se koriste limune
••• lepas2004 / iStock / Getty ImagesOtprilike jedna trećina svih limuna uzgajanih u SAD-u prerađuje se kako bi se koristila u sokovima i koncentratima. Limunska kore koristi se za aromatiziranje kolača, kolačića i drugih deserta, dok je ulje izvučeno iz kore sastojak mnogih marki deterdženta, laka za namještaj, sapuna, šampona, pa čak i parfema. Visoki udio kiseline u limunovom soku omogućava da se koristi za izbjeljivanje tkanina i čišćenje metala. Ova se kiselina može čak koristiti za stvaranje baterije slabog napona, jer će pričvršćivanje elektroda limunom stvoriti mali električni naboj.
Limunski svjetski rekordi
Najveći rekord limuna težio je gotovo 12 kilograma i bio je dugačak 29 centimetara i dugačak 13,7 centimetara. Uzgojio ga je 2003. godine, jedan poljoprivrednik u Izraelu, iako nije poznato za što ga je koristio nakon što ga je beo. Jedno što nije učinio bilo je da ga upotrebi za postavljanje još jednog rekorda u brzom konzumiranju limuna na svijetu - taj rekord pripada čovjeku koji je ogulio i pojeo limun težak nešto više od 5 unci u 8,25 sekundi.