Sadržaj
Mnogo kiselih tekućina vjerojatno se može naći u vašem hladnjaku ili ormaru za čišćenje. Kiseline se mogu naći u prirodnim voćnim sokovima, tekućinama za čišćenje i drugim izvorima. Kisela tekućina važan je kulinarski sastojak, jer se često koristi u marinadama i preljevima za salatu.
Voćni sok
••• Jupiterimages / liquidlibrary / Getty ImagesKisele tekućine imaju nisku razinu pH. Mnogi voćni sokovi kvalificiraju se kao kisele tekućine. Neki od kiselijih voćnih sokova su sok od naranče, limunov sok, sok od grejpa, sok od rajčice i sok od crvene ribizle. Ovi voćni sokovi često se koriste u marinadama za meso, posebno čvršće rezove mesa jer njihova kisela priroda pomaže razgradnji i omekšavanju mesa. Pazite pri mariniranju mesa kiselim voćnim sokovima, jer ta kiselina zapravo može početi kuhati meso. Ovo se posebno odnosi na meso poput škampi i ribe, pa nemojte dugo ostavljati kiseli sok.
Sredstva za čišćenje
Mnogo različitih sredstava za čišćenje u domaćinstvu sadrži kiseline koje pomažu u uklanjanju mrlja, prljavštine i prljavštine. Najčešće korišteno kiselo sredstvo za čišćenje u domaćinstvu je izbjeljivač. Za smanjenje izbjeljivača koriste se kiseline kako bi se mrlja pretvorila u tvari topive u vodi koje se lako mogu očistiti. Sredstva za čišćenje WC-a, sredstva za čišćenje pločica i sredstva za čišćenje prozora također sadrže kiseline.
Ocat
Ocat je druga vrsta kisele tekućine. Postoji mnogo različitih vrsta octa, jer se može napraviti od bilo koje tekućine koja sadrži šećer. Neki primjeri uobičajenih octa su jabučni ocat, crveni vinski ocat, vinski ocat od riže, balzamični ocat i bijeli destilirani ocat. Ocat se koristi u mnogim namirnicama, kao što su kiseli krastavci, marinade i preljevi za salatu. Ocat se također često koristi u sredstvima za čišćenje jer njegove kiseline mogu probiti masnoću i prljavštinu.