Sadržaj
Tekućine imaju različitu gustoću. Na primjer, biljno ulje je gušće od slane vode. Već su utvrđena vremena zamrzavanja za određene tekućine, ali ako eksperimentirate s gustoćom tekućine, mogu vas iznenaditi rezultirajuće brzine smrzavanja.
Mjerenja gustoće
Jedan eksperiment je utvrditi gustoću tekućine, a zatim je zamrznuti s nekoliko drugih tekućina. Mjerenje gustoće tekućine određuje se dijeljenjem mase tekućine s njenim volumenom. Pretpostavimo gustoću od 1,00 za vodu; biljno ulje ima gustoću .92, glicerin je 1,26 i tako dalje. Odredite gustoću onoliko tekućine koju želite testirati.
Zamrzavanje razlika
Sada zamrznite nekoliko tekućina odjednom. Primjetite da njihove brzine zamrzavanja jako variraju. Razlike u brzini smrzavanja ne leže uvijek u gustoći tekućina, već u njihovoj kemijskoj formi. Ako su čiste, brzina zamrzavanja im je konstantna. Ako su to otapala ili miješane otopine, brzina njihova zamrzavanja varirat će. Možete zaključiti da gustoća tekućine može utjecati na brzinu smrzavanja, ali njezin je kemijski sastav pouzdanija odrednica.