Sadržaj
Digestija je proces koji komade hrane pretvara u male šećere, aminokiseline, masne kiseline i nukleotidne komponente. Ove male molekule koriste sve stanice u tijelu za stvaranje novih proteina, nukleinskih kiselina, masti, šećera, a samim tim i energije potrebne za pokretanje svih aktivnosti stanice. Bez probavnih enzima ne bi bilo sirovina koje bi održavale funkcioniranje stanica.
Značaj
Digestivni enzimi ključni su za razgradnju hrane, pa ih tijelo može apsorbirati. Nakon što se hrana razgradi na manje molekule koje se mogu apsorbirati u krvotok, hranjive tvari mogu se distribuirati u sve stanice u tijelu i upotrijebiti za poticanje svih aktivnosti stanica.
Funkcija
Digestivni enzimi su bjelančevine koje razbijaju specifične molekularne veze. Veze oslobađaju manje molekule iz većih čestica hrane u probavnom sustavu. Mnogo različitih probavnih enzima djeluje uzastopce kako bi hranu pretvorilo u male molekule koje mogu ući u krvotok.
vrste
Postoje enzimi specifični za lipide (lipaze), proteine (peptidaze) i ugljikohidrate. Škrobovi su polisaharidi, sačinjeni od mnogih molekula šećera međusobno povezanih, a probavljaju ih amilaze. Postoje specifični enzimi koji razgrađuju specifične parove molekula šećera nakon što je amilaza razbila škrob u disaharide (2 molekule šećera povezane). Ostali probavni enzimi specifični su za probavu nukleinskih kiselina (molekula DNA i RNA).
Mjesto
Probava počinje u ustima. Kako zubi usitnjavaju hranu na manje dijelove, amilaza počinje razgrađivati škrob na šećere, a lipaze počinju razgrađivati lipide. Želudac razgrađuje hranu kombinacijom kiselinskih, miješajućih i želučanih enzima (koji djeluju na kiseli pH želuca). Gušterača stvara amilazu, lipazu i razne enzime koji razgrađuju bjelančevine kad hrana dođe u crijeva. Crijeva imaju niz enzima "granica četkice", koji se nalaze na membranama stanica crijeva koji razgrađuju disaharide, male peptide i nukleotide u manje molekule.
Prednosti
Kad se hrana razgradi na male molekule (pojedinačne molekule šećera, aminokiseline, masne kiseline i komponente nukleinske kiseline), molekule hranjivih tvari mogu ući u krv. Masne kiseline prelaze membrane crijevnih stanica i ulaze u krv. Ostale hranjive tvari vežu specifične proteine na stanici crijevne stanice i prenose se preko crijevnih stanica i puštaju u krv. Hranjive tvari u krvi vežu se za receptore u stanicama u tijelu, a stanice ih uzimaju u energiju i gradivne blokove za molekule koje stanice trebaju napraviti da bi pravilno funkcionirale.