Sadržaj
- TL; DR (Predugo; nisam pročitao)
- Kvantifikacija prijenosa topline
- Aluminij protiv stakla
- Bistra plastika
- Kante su bolje za ledene škrinje
Iako plastični spremnici za piće predstavljaju mnogo problema za potrošače, jedna od prednosti tih spremnika je niža toplinska vodljivost u usporedbi s metalnim spremnicima. Ono što bi trebalo značiti za potrošače jest da bi pića, ostavljena na stolu ili držana u ruci, duže ostajala hladnija u plastičnoj posudi. Međutim, ako uzmete u obzir utjecaj zračnih struja, dvije vrste spremnika djeluju otprilike isto. Međutim, ako imate limenke sode sa sobnom temperaturom i želite ih brzo ohladiti da se pripremite za piknik, imat ćete više uspjeha s metalnim limenkama nego s plastičnim bocama.
TL; DR (Predugo; nisam pročitao)
Iako metali provode toplinu brže od plastike, eksperimenti sugeriraju da tekućina u metalnim spremnicima ostaje hladna koliko i u neprozirnim ili poluprozirnim plastičnim.
Kvantifikacija prijenosa topline
Znanstvenici kvantitativno određuju sposobnost materijala da prenosi toplinu svojom toplinskom vodljivošću, označenom malim grčkim slovom lambda ili λ. Ova količina izražava količinu snage koja se prenosi po jedinici udaljenosti i stupnju temperature. U MKS sustavu njegove jedinice su vati po metru Kelvina ili W / (m⋅K).
Metali imaju vodljivost u rasponu od nekoliko desetaka do stotina vata po metru Kelvina. Većina metalnih limenki izrađena je od aluminija, čija je toplinska vodljivost 205 W / (m⋅K). S druge strane, plastika ima toplinsku vodljivost oko 0,02 do 0,05 W / (m⋅K). To je razlika od pet veličine veličine, što znači da aluminij prenosi sto tisuća puta više topline po jedinici udaljenosti od plastike na istoj temperaturi.
Aluminij protiv stakla
Staklo ima toplinsku vodljivost od 0,8 W / (m⋅K), što je nešto više od 10 puta više od plastike, ali ipak 10 000 manje od metala. Premda ovo sugerira da će se piće u staklenoj bočici zagrijati manje brže od onog u metalnoj limenci, eksperimenti pokazuju da se zagrijavaju približno istom brzinom. Ovo paradoksalno ponašanje posljedica je načina na koji zračeni prijenos topline iz spremnika utječe na konvekcijske uzorke u okolnom zraku. Usporedni eksperiment s plastičnim spremnicima mogao bi doći do sličnog rezultata, ali jedno što gotovo sigurno neće pokazati je da tekućina u metalnom spremniku ostaje hladnija dulje od one u plastičnoj. To je, međutim, jedan uvjet. Plastika mora biti neprozirna ili poluprozirna.
Bistra plastika
Mnoga bezalkoholna pića dolaze u bistrim plastičnim bocama, a ako jedno od ovih stavite na sunce, ultraljubičasto sunčevo svjetlo može doprijeti do tekućine unutar i zagrijati ga. Kao rezultat, tekućina će se zagrijavati brže nego ako se nalazila u neprozirnom metalnom spremniku, pogotovo imajući u vidu da bi boca mogla djelovati kao leća i povećati sunčevu svjetlost. Taj efekt može više nego nadoknaditi razliku u toplinskoj provodljivosti. Ostavljanje pića na suncu nije preporučljivo ako želite da ostanu hladni, ali ponekad nemate izbora, a ako ne, vjerojatno neće biti bitno je li spremnik plastični ili aluminijski.
Kante su bolje za ledene škrinje
Topli se napici brže hlade u hladnjaku ili ledenoj škrinji ako su u aluminijskim limenkama, nego ako su u plastičnim bocama. U skučenom prostoru u kojem zračne struje nisu faktor, veća toplinska vodljivost aluminija omogućava brži i učinkovitiji prijenos topline. Dakle, ako ste na pikniku, a imate ledenu škrinju da vam pića budu hladna, kupite pića u aluminijskim limenkama. Brže će se ohladiti u ledu, pa će i oni ostati hladniji.