Sadržaj
Tijekom većeg dijela godine u Illinoisu, lovci na gljive otkrivaju razne simpatične gljive. Pahuljice, portobellosi i smreke spadaju u divlje gljive koje sezonski rastu u državi. Znajući kada nastaje svaka jestiva vrsta, određuje kada ćemo ih potražiti.
Rani dolasci
Žute, crne i napola slobodne sorte ribe mogu se naći u šumovitim predjelima u Illinoisu krajem ožujka i cijelog travnja. Njihove kapice poput spužve olakšavaju im prepoznavanje i prepoznavanje. Mnogi Illinoisi slijeću se u šumu kako bi pronašli ove jestive gljive, a neke zajednice čak i slave svoj dolazak događajima poput Godišnjeg prvenstva u lovu na gljive države Illinois i Festivala spužvastih gljiva. Kako sezona morela umire u Illinoisu u svibnju, zlatno žute pileće gljive počinju izbijati iz zaraženih trupaca ili stabala s rastom sezone koja traje do Noći vještica ili čak Dana Dana zahvalnosti.
Sorte u sezoni
Pahuljice sazrijevaju u Illinoisu u kasno ljeto do sredine jeseni, a najbolje su kada su bijele boje sa spužvastim interijerom. Pahuljice se obično nalaze na vanjskoj strani vilinskih prstenova, a to su krugovi trave koji brže rastu i tamnije su zeleni, a označavaju plod gljivice vilinskog prstena. Koraljne gljive pojavljuju se u šumovitim predjelima Illinoisa ljeti ili padaju na raspadajuće trupce ili na zemlju. Koraljne gljive - koje se nazivaju i klupske, pasje dlake ili rogove - nalikuju grozdima morskog koralja koji narastu do 8 centimetara visine. Većina je žute, bijele ili žute boje iako je nekoliko ljubičaste ili ružičaste boje. Koraljne gljive pojavljuju se u šumovitim predjelima Illinoisa ljeti ili padaju na raspadajuće trupce ili na zemlju. Još jedna ukusna gljiva u Illinoisu je gljiva suncobrana, koja na svom kapku ima prepoznatljivo grmlje. Crvenkaste ljuskice na stabljici i labav ovratnik također pomažu u prepoznavanju ove gljive.
Kasnije gljive sezone
Kokoš iz šume, maitakea, ovnara ili ovčara često teži 20 funti. ili više po uzorku i uspijevaju na područjima koja sadrže mnogo velikih hrastova. Iako se obično nalaze u jesen, pronađene su i u ljeto i u proljeće. Kada je izložena izravnoj sunčevoj svjetlosti na otvorenim prostorima, gornja površina je smeđa, žućkasta ili siva - nikad crvenkasta ili narančasta - s bijelim donjim stranama. Livadske gljive, šampinjoni ili „prvaci“ kako ga nazivaju mještani, sa svojim bijelim kapicama za dječju kožu i blijedo ružičastim škrge mogu se naći na golf terenima i pašnjacima u okrugu Cook po povoljnim jesenjim vremenima. Druga gljiva koja jako nalikuje livadskoj gljivi je vrsta gljiva koje lokalni lovci u južnom Ilinoisu nazivaju „divljim portobello“ ili smeđom livadskom gljivom.
Više sezonskih gljivica
Gljiva meda, jedna od gljiva stabljika, raste u podnožju listopadnih stabala, na starom drvetu ili panjevima, a ponekad i na živom grmlju ili drveću. Ovalna, žuta ili hrđa boja kape može narasti do 4 inča, počiva na 6-inčnoj stabljici. Poklopac može biti ljepljiv ili suh. Žilice ispod poklopca mlade gljive meda pojavljuju se bijele, a zatim postaju žute i na kraju crvene, kako gljivice ostare. Budući da se glavna tijela ovih gljiva kilometrima šire pod zemljom, oni su najveći i najstariji organizam na svijetu. Neki su stariji od 400 godina. Dlakava griva ili odvjetnička perika, najveći član gljive kapice s tintom, naraste 4-6 inča visok sa kapom - dugačak, bijeli cilindar sa smeđe naopakim ljuskama - i bijelim škrgama. Tresla glavnica raste tijekom proljeća, ljeta i jeseni na pašnjacima i travnjacima u tlu, travi ili drvenim sjeckama.
Riječ opreza
Mnoge jestive gljive imaju slične rođake koji mogu prouzrokovati ozbiljne bolesti ili još gore ljude koji ih pokušaju pojesti. Na primjer, anđeo koji uništava - koji se može zbuniti sa suncobranom ili medenim gljivama - ima dovoljno toksina da ubije osobu. Ostale nejestive gljive mogu izazvati manje teške reakcije, ali ih treba izbjegavati. Ako niste sigurni je li gljiva jestiva, izbacite je. Uvijek napravite pozitivnu identifikaciju, čak i pitajte iskusnog lovca na gljive prije jela ili kuhanja divljih gljiva.