Sadržaj
Temperatura je jedan od nekoliko faktora koji utječu na plin (npr. Mjehuriće) u otopini. Ostali čimbenici su atmosferski tlak, kemijski sastav otopine (npr. Sapun), mekoća ili tvrdoća vode i površinska napetost. Za gazirana pića poput šampanjca, koje fermentiraju u bocama u hladnim podrumima, brzi porast temperature uzrokuje eksplozivnu silu prilikom pucanja pluta.
Gasovi u otopini
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesKako temperatura raste, topljivost plina u otopini smanjuje se. Za otopljeni ugljični dioksid to znači da otopina koja se zagrijava od 30 do 60 Celzijevih stupnjeva može zadržati pola manje plina. Objašnjenje ovog fenomena je da veće temperature dovode do više kinetičke energije, a samim tim i više tlaka pare i pucanja intermolekularnih veza. Prema Henrys Lawu, topljivost plinova u tekućini izravno je proporcionalna tlaku plina iznad površine otopine; dakle, manje atmosferskog tlaka, manje plina u otopini.
Sapunski mjehurići
Mjehurići sapuna imaju tendenciju pojave toplijih voda. Razlog je taj što se površinska napetost smanjuje s porastom temperature i smanjenjem količine sapuna. Mjehurić je također podvrgnut isparavanju na višim temperaturama; kako se voda pretvara u isparavanje, mjehurić se lakše raspada. Prema Bernoullis principu, pritisak utječe na dugovječnost mjehurića: oni proizvedeni u mutnom, vrućem i vlažnom danu iskočit će se prije nego oni formirani hladnog, vedrog dana, kada je atmosferski tlak manji. Jedan stručnjak za mjehuriće predlaže zamrzavanje otopine prije nego što je upotrijebite za usporavanje vremena isparavanja.
Okus Bubble rješenja
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesGazirana pića (poput soda pop, pivo i šampanjac) flaširaju se pod pritiskom kako bi se povećala količina ugljičnog dioksida otopljenog u otopini, kako objašnjava Elmhurst Colleges Virtual Chembook. Samo otvaranje boce snižava tlak iznad otopine, koji se zgusne i započne curenje ugljičnog dioksida. Što je viša vanjska temperatura, brži je gubitak otopljenog ugljičnog dioksida. Kad se soda ne ispuši, gubi ne samo mjehuriće ugljičnog dioksida, već i svoj okus. Ista stvar se događa s vodom koja prokuha - ona također gubi okus zajedno s plinom u otopini, u ovom slučaju kisikom.
Prijave
Za uklanjanje suspendirane krute tvari, masti, ulja i drugih otpadaka iz vode, rastvorenog zraka ili plina široko se koristi flotacija. Mikroskopski mjehurići zraka spajaju se s česticama u suspenziji i iznose ih na površinu, gdje se mogu ukloniti. U ronjenju, kontrola stvaranja dušičnih mjehurića u tijelu ronilaca, temeljena na promjenama temperature i tlaka, od presudne je važnosti za sprečavanje fatalnog širenja mjehurića dušičnih plinova. Stoga je model smanjenog gradijentnog mjehurića razvijen kao algoritam sigurne dekompresije uz uspon na površinu vode.