Sadržaj
Svaka supstanca oko vas, od soka od naranče koji pijete i vode koju koristite za kupanje do sline u ustima, ima razinu pH. Ispitivanje pH tekućine, što se može učiniti na različite načine, govori vam je li kisela, alkalna ili neutralna. Na pH skali, koja kreće od 0 do 14, 7 je neutralno, sve ispod 7 je kiselo, a sve iznad 7 je alkalno.
Sonda i mjerač
Prije upotrebe pH sonde i mjerača za ispitivanje pH, testirajte mjerač u tvari s poznatom pH vrijednosti da biste ga kalibrirali. Na primjer, čista ili destilirana voda ima pH razinu od 7. Ako je potrebno, mjerač uskladite s tim. Prije provođenja glavnog pH ispitivanja, sondu i mjerač isperite čistom vodom i osušite čistim tkivom. Tekući uzorak prikupite u čistu posudu koja je dovoljno duboka da prekrije vrh sonde. Pomoću termometra provjerite temperaturu uzorka, a zatim podesite mjerač tako da odgovara temperaturi uzorka. Ovo je važan korak jer temperatura vode utječe na osjetljivost sonde. Umetnite sondu u uzorak i pričekajte da mjerenje postane stabilno, što ukazuje da je mjerač postigao ravnotežu. Razina pH vašeg uzorka sada je spremna za snimanje.
Trake za testiranje pH
Trake za pH ispitivanje sadrže niz indikatorskih traka koje mijenjaju boju nakon izlaganja otopini. Jačina kiselina i baza na svakoj šipci razlikuje se. Sakupite uzorak tekućine u čistu posudu, osiguravajući da je uzorak dovoljno dubok da pokrije testnu traku. Umočite traku u uzorak nekoliko sekundi i pričekajte da indikatorske trake na papiru promijene boju. Usporedite kraj test trake s grafikonom boja koji ste dobili s papirom kako biste utvrdili razinu pH tekućine.
Sok od crvenog kupusa
Jedna zanimljiva metoda ispitivanja pH tekućine koristi sok od crvenog kupusa kao pH pokazatelj. Kad se sok od kupusa pomiješa s različitim tekućinama, otopina mijenja boju zahvaljujući pigmentu u crvenom kupusu koji se naziva flavin - antocijanin. Ako se boja promijeni u ružičastu, pH iznosi 1 do 2. Ako boja postane tamno crvena, pH iznosi 3 do 4. Ako se boja promijeni u ljubičastu, pH je 5 do 7. Ako se boja promijeni u plavu, pH je 8. Ako se boja pretvori u plavo-zelenu, pH je 9 do10. Ako boja postane zeleno-žuta, pH iznosi od 11 do 12. To znači da su ružičaste i tamnocrvene otopine kisele, ljubičaste otopine su kisele ili neutralne, a plave, plavo-zelene i zeleno-žute otopine su alkalne.