Sadržaj
Isparavanje i isparavanje su razlozi zašto voda ključa u loncu i zašto travnjaci trebaju češće zalijevanje tijekom ljeta. Isparavanje je jedna vrsta isparavanja koja se javlja gotovo posvuda. Isparavanje je mnogo češće od ostalih vrsta isparavanja, poput vrenja.
definicija
Isparavanjem, element ili spoj pretvara se iz krute ili tekuće faze u plinsku fazu primjenom topline. Ta se transformacija događa bez promjene kemijskog sastava tvari. Isparavanje je vrsta isparavanja koja nastaje kada se tekućina pretvara u plin dok je ispod točke ključanja - temperatura pri kojoj voda počinje ključati.
Ciklus vode
Isparavanje igra glavnu ulogu u vodenom ciklusu, gdje sunce uzrokuje isparavanje vode i uzdizanje u nebo u obliku oblaka koji se na kraju kondenziraju i oslobađaju kišu. Isparavanje je ograničeno jer se molekule tekućine koje isparavaju moraju biti smještene na površini vode i moraju imati dovoljno kinetičke energije da bi isparile. Visoke temperature, niska vlaga i vjetar mogu povećati isparavanje. Kad se na nju vrši pritisak, voda isparava sporije jer tlak povećava gustoću vode.
Površinsko isparavanje
Isparavanjem, samo gornja razina vode pretvara se u plin. Isparavanjem sva se voda može pretvoriti u plin. Rastuća vrućina često uzrokuje da se voda na dnu pretvori u plin i digne se. Voda na nju djeluje sila koja održava molekule vode zajedno. Molekule na površini ograničavaju samo molekule vode ispod njih, pa su sposobnije prevladati ograničenja koja bi zadržala druge molekule. Međutim, ključajući, molekule vode imaju toliko energije da se kreću dovoljno brzo da savladaju ograničenja koja su na njih postavile ostale molekule vode, zbog čega voda raste u plinovitom obliku.
Zatvoreni sustavi
U zatvorenim sustavima, poput boce s vodom, voda će ispariti samo do određene točke. Neke molekule isparavaju, a zatim dodiruju rubove boce s vodom. Tada se kondenziraju i ponovo padaju u vodeno tijelo. Tlak pare raste u boci s vodom sve dok tlak ne dosegne određenu točku koja obeshrabruje daljnje isparavanje.
Ako se umjesto toga prokuha voda, tlak pare može postati dovoljno jak da može uzrokovati da se zatvoreni sustav raspadne ako sustav nije dovoljno čvrst da se može oduprijeti tlaku. U zatvorenom sustavu vode je potrebna viša temperatura da bi tlak plina dostigao razinu okolne temperature, uzrokujući da voda ključa. Tačka ključanja temelji se na tlaku plina koji okružuje vodu. Kad je tlak plina koji se isparava stvara voda jednak tlaku okolnog plina, voda počinje ključati.
Sublimacija
Sublimacija je druga vrsta isparavanja. Neke se krute tvari odmah pretvaraju u plinove, bez prolaska kroz tekuću fazu. Sublimacija se obično događa na vrlo visokim temperaturama, iako neke čvrste supstance sublimiraju jer se ne pretvaraju u tekući oblik, osim pri visokim pritiscima.