Sadržaj
Točka vrelišta tekućine je temperatura pri kojoj se pretvara u paru. Tekućine se pretvaraju u pare kada je njihov tlak pare jednak tlaku okolnog zraka. Tlak pare tekućine je tlak koji se stvara kod tečnog i plinovitog stanja kada je stanje ravnoteže postignuto.
Pritisak
Najveća odrednica vrelišta tekućine je tlak u okolini. U otvorenom sustavu vanjski tlak je najvjerojatnije zemaljska atmosfera. Voda, na primjer, dostiže standardni atmosferski tlak na 100 Celzijevih stupnjeva. Ta se mjera poduzima na razini mora, gdje se puna težina zemljine atmosfere pritiska na vodi. Kako se povišenje povećava, voda može ključati i na nižoj temperaturi. Na vrhu Mount Everesta voda ključa na oko 72 Celzijeva stupnja.
Intermolekularne veze
Kada razmotrimo ostale tekućine, više faktora pomaže odrediti točku ključanja. Glavna među njima je čvrstoća veza između molekula. Etilni alkohol, na primjer, na razini mora ima vrelište od 78,5 stupnjeva Celzija. To je tekućina na sobnoj temperaturi, a veze između njegovih molekula su razmjerno jake. Suprotno tome, metil eter ima točku "ključanja" od -25 stupnjeva Celzijusa. Na sobnoj temperaturi i razini mora, metilni eter je plin.
Soluti, otapala i otopine
Učinkovit način povećanja vrelišta tekućine je dodavanje drugog sastojka. Dok voda na razini mora ima vrelište od 100 Celzijevih stupnjeva, točku ključanja može se povećati dodavanjem rastvora, poput soli. Otapalo je svaka tvar u kojoj je otopljena druga. Tvar koja se otapa naziva se rastvorom. Kada se otapalo otopi u otapalu, nastaje otopina. Otopina obično ključa u višoj točki od čistog otapala.
Zaključci
Najjednostavniji način promjene točke ključanja tekućine je promjena okolnog tlaka. Upotreba zatvorenog sustava za umjetno povećanje tog pritiska podići će tačku ključanja tekućine. Spuštanje okolnog tlaka bilo povećanjem nadmorske visine ili umjetnim stvaranjem vakuuma, snizit će tačku ključanja te tekućine. Točka ključanja ovisi o snazi veze njegovih molekula. Zbog toga će dodavanje rastvora tekućini stvoriti jače veze između molekula, podižući temperaturu ključanja bez povećanja.