Sadržaj
Izvori vodika
Vodonik je treći najčešći element u našim tijelima i vitalni je dio naše funkcije tkiva. Čak čini vitalni dio naše strukture DNA, čineći vodik neophodnim za ljudski život. To, međutim, ne znači da moramo konzumirati vodik da bismo ostali živi. Vodonik u svom čistom obliku vrlo je rijedak na zemlji, iako se može naći kao dio mnogih drugih tvari koje ljudi gutaju. Iako je vodik nužan dio skoro svake prehrane organizama, gotovo svi ga konzumiraju kao dio nekog drugog izvora hrane. Izuzetak su određene vrste bakterija koje koriste čiste atome vodika da bi stvorile energiju za sebe.
Voda je najčešći izvor vodika za ljude. Kemijski sastav vode je dobro poznata H2O formula, koja pokazuje da je vodik glavni građevni blok vode, a to je zauzvrat najčešća i najvažnija tvar u ljudskom tijelu. To je glavna uloga vodika u potpori organizama: pomaže u stvaranju vode koju životinje, biljke i ljudi trebaju da bi preživjeli.
Upotrebe za vodu
Voda koju vodik stvara u stvaranju koristi se ne samo kao medij za prijenos elektrolita kroz tijelo, već i kao ključna komponenta kemijskih reakcija koje tijelo koristi za proizvodnju energije. Ovaj proces, poznat kao hidroliza, događa se kada tijelo skuplja energiju iz hrane u obliku kemikalija kao što je adenozin-5-trifosfat ili ATP. Energija se izravno crpi iz ATP-a kombinirajući je s vodom. Atomi vodika i kisika se razdvajaju, oslobađajući energiju da se tjelesne stanice koriste i ponovo kombiniraju kako bi tvorile druge male čestice poput anorganskih fosfata.
Vodik u hrani
Naravno, to nije jedini način na koji vodik može ući u tijelo. Element je dio mnogih različitih tvari na Zemlji, uključujući i one koje ljudi konzumiraju. Ugljikohidrati poput šećera i škroba koriste vodik kao primarni građevni blok i jedan su od najvažnijih energenata za ljude. Tijelo uzima ove jednostavne šećere i razgrađuje ih kako bi stvorilo kemikalije koje koristi za dobivanje energije hidrolizom. Proteini, građevni blokovi stanica, također su djelomično napravljeni od vodika, pa kada ljudi jedu hranu bogatu proteinima, poput mesa ili mahunarki, unose još više vodika. I masti koriste vodik kao primarnu komponentu svoje atomske strukture, zajedno s nukleinskim kiselinama i kostima, iako ih ljudi ne jedu tako često.