Sadržaj
Bez obzira koristite li ga u složenim kulinarskim kreacijama, uvesti čarobne trikove ili za više znanstvenih potraga, suhi led može biti jako zabavan. Možete čak izraditi vlastitu mističnu kristalnu kuglu i podići središnji dio stranke na sljedeću razinu. Tekući CO2 možete napraviti kod kuće s nekoliko jednostavnih koraka, ali morat ćete se pridržavati nekih vrlo važnih smjernica da biste ostali sigurni i spriječili ozljede.
Što je tekući CO2?
Ugljični dioksid, odnosno CO2, ponaša se na vrlo neobičan način i omogućava vam da u jednom materijalu vidite tri stanja materije. Zamrzava se izravno iz plina u kruti, zvani suhi led, pri normalnim atmosferskim pritiscima, potpuno zaobilazeći tekuću fazu. Ta se transformacija događa pri temperaturama ispod -109,3 stupnja Farenhajta pod pritiskom 1 atmosfere.
Ako povećate tlak na 5,1 atmosfere, što je oko 75 kilograma po kvadratnom inču, i održavate temperaturu ispod minus 69 stupnjeva Fahrenheita, događa se nešto vrlo zanimljivo. Poznati i kao trostruka točka, ovi uvjeti omogućuju suživot CO2 u čvrstom, tekućem i plinovitom stanju. To možete učiniti sami kod kuće, ali morat ćete pažljivo paziti jer će plin samo nekoliko sekundi poprimiti tekući oblik.
Za održavanje tekućeg CO2 na industrijskoj osnovi, proizvođači moraju koristiti sofisticiranu opremu za stvaranje i spremanje tekućine.
Kako napraviti tekući CO2
Prvo, trebate kupiti suhi led, dostupan u trgovinama hardvera i prehrambenih proizvoda. Ponesite sa sobom hladnjak s ledom da se hladno vrati na put kući.
Pomoću čekića odrezan je suhi led u manje komade slične drobljenom ledu.
Škarama odrežite uski dio vrha plastične pipete tako da se otvori veliki otvor i sakupite dio suhog leda na kraju žarulje.
Preklopite i zatvorite pipete otvorenim krajem kliještama igle-nos.
Držite zapečaćenu pipetu kliještima, potopite je u prozirnu posudu s toplom vodom iz slavine.
Plastična žarulja će se proširiti kako se smrznuti CO2 otapa. Kako se tlak povećava na iznad 5,1 atmosfere u pipeti, u žarulji će se pojaviti tekući CO2. Nakon nekoliko sekundi, sijalica će rasprsnuti, a dio CO2 će se vratiti u krutinu. Ostatak će postati plin koji će formirati mjehuriće u vodi.
Sigurnost na prvom mjestu
Ako suhi led dođe u izravan dodir s vašom kožom, to može izazvati smrzavanje ili peckanje, slijedite ove korake da biste ostali sigurni.
Zaista je važno zaštititi sebe i pravilno skladištiti suhi led, jer Sveučilište u Vermontu savjetuje da ako postoji skladištenje na način da CO2 ne može iscuriti, postoji opasnost od eksplozije.
Ruke zaštitite od opeklina noseći debele rukavice s velikim opterećenjem.
Zaštitite oči zadržavajući zaštitne naočale pri rukovanju s tekućim CO2 i suhim ledom.