Sadržaj
- Milligrami i mikrogrami
- Međunarodne jedinice
- Vitamini topljivi u vodi
- Vitamini topljivi u mastima
- Preporučeni dodatak prehrani
- Primjeri
Ljudskom tijelu su potrebni razni vitamini da bi funkcionirao. Zdrava prehrana pruža većinu vitamina koji su ljudima potrebni. Kad dijeta sama po sebi ne nudi dovoljno hranjivih sastojaka, uzimanje vitaminskih dodataka pomaže u nadoknadi nedostataka u prehrani. Kako suplementi nisu standardizirani i regulirani tako strogo kao lijekovi, može biti teško odrediti količinu neke tvari u određenom pripravku i znati prihvatljivu dozu. Vitaminski dodaci mogu se mjeriti u miligramima, mikrogramima ili međunarodnim jedinicama. Pretvaranje između ovih jedinica može vam pomoći razjasniti količinu potrebnog vitamina.
Milligrami i mikrogrami
Organizacija metričkog sustava omogućuje pretvaranje između jedinica pogodno množenjem ili dijeljenjem na množine od 10. Na metričkoj ljestvici prefiksa milli su jednaki 1/1000, a mikro jednaki 1 / 1,000,000. Ako je jedinica grama, koja mjeri masu neke tvari, tada jedan gram sadrži 1.000 miligrama ili 1.000.000 mikrograma. Za pretvaranje iz miligrama u mikrograme pomnožite s 1.000. Da biste pretvorili iz mikrograma u miligram, podijelite s 1.000. Na primjer, 100 mg vitamina C jednako je 100 000 mcg, ili µg.
Međunarodne jedinice
Milligrami i mikrogrami označavaju količinu mase u uzorku, ali međunarodne jedinice označavaju razinu biološke aktivnosti neke tvari. Jedna međunarodna jedinica, odnosno IU, je mjerenje biološkog učinka koji određena tvar ima na tijelo. Međunarodnim sporazumom između različitih znanstvenih organizacija utvrđena je IU vrijednost specifičnih formulacija vitamina. Za svaku vrstu vitaminskog preparata postoji jedinstvena IU vrijednost koja se temelji na metodi koja se koristi za formuliranje tog vitamina.
••• Bigkhem / iStock / Getty Images
Vitamini topljivi u vodi
Osam vitamina B kompleksa i vitamin C netopljivi su u vodi. Polarnost ovih molekula omogućuje im da se otapaju u vodi ili otapalima na bazi vode. Kako su ovi vitamini topivi u vodi, mogu se lako izlučiti iz tijela mokraćom. Postoji mala opasnost od nakupljanja viška vitamina topljivih u vodi u tijelu. Nedostatak topljivosti u vodi je potreba da se vitamini neprestano zamjenjuju ili hranom bogatom ovim hranjivim sastojcima ili uzimanjem vitaminskih dodataka.
Vitamini topljivi u mastima
Molekule topive u mastima su nepolarne i ne mogu se otopiti u vodi. Uključuju vitamine A, D, E i K. Vitamini topljivi u mastima pohranjuju se u jetri i masnom tkivu, a tijelo te vitamine luči sporije od vitamina topljivih u vodi. Budući da se čuvaju duži vremenski period, ti se vitamini mogu akumulirati u tijelu. Uzimanje prekomjernih doza vitamina topivih u masti može imati toksičan učinak, jer oni duže ostaju u tijelu i ne mogu se lako pročistiti. Doze vitamina A, D i E date su u IU, ali mogu biti prikazane u mg ili µg.
Preporučeni dodatak prehrani
Oznake dodataka daju preporučenu prehrambenu naknadu (RDA) kojom se potrošači informiraju o prosječnoj količini određenog vitamina koju bi trebali konzumirati svakodnevno. RDA varira ovisno o dobi i spolu, jer svaka faza života i spol ima svoje prehrambene potrebe. Ako nije drugačije navedeno, RDA na etiketi dopune odnosi se na oba spola starija od četiri godine.
Primjeri
Vitamin A: Postoje dva široko dostupna pripravka vitamina A: retinol i beta karoten. IU ekvivalent vitamina A u retinol formatu je 0,3 µg po 1 IU. Vrijednost beta karotena je 0,6 µg po IU. Ako RDA za vitamin A kao pripravak retinola iznosi 3000 IU, ekvivalent u mikrogramima je 900 µg. Pretvorena u miligram, ta količina iznosi 0,9 mg.
Vitamin E: Vitamin E dostupan je u dva formata: d-alfa-tokoferol, prirodni izvor, i dl-alfa-tokoferol, sintetički izvor. Jedna IU d-alfa-tokoferola jednaka je 0,67 mg. Pretvoreno u mikrograme iznosi 670 µg. Formulacija dl-alfa-tokoferola sadrži 0,9 mg vitamina E po IU. U mikrogramima ekvivalentno 900 µg. RDA za odraslu osobu iznosi 22,4 IU prirodne verzije i 33,3 IU sintetičke verzije, odnosno oko 15 mg i 30 mg.
Vitamin D: Najčešći preparat vitamina D je vitamin D3, odnosno kolekalciferol. 40 IU vitamina D jednak je 1 µg, što se može pretvoriti u 0,001 mg. RDA za odraslu osobu kreće se od 600-800 IU. U mikrogramima to bi bilo od 15 do 20 µg. Korištenjem miligrama mijenja se raspon vrijednosti na 0,015-0,020 mg.