Sadržaj
Mnogo različitih vrsta jastoga živi u svjetskim oceanima, ali ono s čim smo najpoznatiji u Sjedinjenim Državama je američki jastog (homarus americanus). Prema encyclopedia.com, američki jastozi se nalaze duž obale Sjeverne Amerike u Atlantiku, od Sjeverne Karoline do Labradora. Oni se obično zarobljavaju i prodaju na morskom tržištu, osobito uz obalu Nove Engleske.
Struktura tijela
Strukturu tijela jastoga karakterizira čvrst egzoskelet i visoko fragmentirano ili više zglobno tijelo. Prema encyclopedia.com, jastozi imaju pet para dodataka, od kojih prednja dva sadrže kandže. Dok jedna kandža, poznata kao drobilica, rotira i koristi se za drobljenje plijena, druga, poznata kao napadač ili ubod, uska je, ima oštrice ili zube i koristi se za rezanje ili hvatanje plena. Ti dodaci, uz par antena i šest pari punica za usta, pričvršćeni su na veliki, kruti prednji dio jastoga koji je poznat i kao cefalotoraks. Stražnji, fleksibilni dio jastoga, koji se obično naziva i rep, na svom je kraju niz plivačica, a na kraju je segment sličan leptiru.
Razmnožavanje i rast
Prema lobstermanspage.net, nakon što se jastozi spaljuju, ženka proizvodi tisuće jajašaca koja ostaju vezana za svoje plićare otprilike godinu dana. Nakon tog razdoblja, jaja se ispuštaju i izležu, a preživjele larve započinju svoj život kao mala stvorenja nalik škampi. Oni plivaju okolo oko godinu dana, jedući plankton i topeći ili prolijevajući svoje egzoskelete - postupak koji završe oko 15 puta prije nego što padnu na dno i započnu svoj život odraslih. Prema encyclopedia.com, tijekom sljedećih pet godina jastozi će prosječno rasti do oko 3 kilograma u težini i nastavit će se lijevati četiri ili pet puta svake godine. Ako u bilo kojem trenutku jastog izgubi prilog, može mu porasti zamjena.
Boja
Američki jastozi najčešće se povezuju s crvenom bojom. Međutim, prema lobstermanspage.net, iako su neki jastozi prirodno crveni ili vjerovatno tamno crveni, većina je tamno plavozelene boje. Pronađeni su i jastozi koji su bijeli, žuti i potpuno plavi. Svijetlo crvena boja koju povezujemo s jastozima dolazi tek nakon kuhanja. Međutim, prema lobstermanspage.net, bijeli jastozi koji su pravi albini ostat će bijeli i nakon što su kuhani.
Prehrambene navike
Jastozi su uglavnom čistači i hrane se komadićima biološke materije koja pada s oceana iznad. Međutim, plijene i malim živim organizmima koji žive na morskom dnu ili blizu njega, poput morskih zvijezda, školjki, morskih ježaka, pa čak i sitnih riba.